IBTC TRÂN TRỌNG GIỚI THIỆU KHÓA HỌC 

NGHIỆP VỤ QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM

THEO LUẬT ĐỊNH, TIÊU CHUẨN HACCP Rev.2022, ISO 22000, ISO 9001

[Thời gian khóa học: 06-08 buổi + Bài tập thực hành, tổ chức hàng tuần, kể cả tối, thứ 7, CN]

(QUẢN LÝ, KIỂM SOÁT, PHÒNG NGỪA MỐI NGUY &  RỦI RO;

ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG, VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM)

HÌNH THỨC: ONLINE, TRỰC TIẾP

KHÓA HỌC TÍCH HỢP CÁC NỘI DUNG VỀ:

QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM, HÀNG HÓA THEO PHÁP LUẬT VN, YÊU CẦU HỘI NHẬP QUỐC TẾ; QLCL SP THEO TIÊU CHUẨN HACCP, ISO 22000:2018, ISO 9001:2015 VÀ CÁC NỘI DUNG VẬN DỤNG THỰC TIỄN TẠI DOANH NGHIỆP ĐỂ BẠN CÓ THỂ TRỞ THÀNH MỘT KIỂM SOÁT VIÊN CHẤT LƯỢNG, MỘT KCS, QAQC TỐT, HIỆU QUẢ, CÓ UY TÍN.

Chuyên đề 1. QUY ĐỊNH PHÁP LUẬT VỀ QUẢN LÝ ATTP

1. Luật chất lượng sản phẩm hàng hóa & Luật Tiêu chuẩn, Quy chuẩn kỹ thuật
2. Luật An toàn thực phẩm, Nghị định hướng dẫn (tự công bố sản phẩm, đăng ký bản công bố sản phẩm, thử nghiệm mẫu,...)
3. Thông tư quản lý chung: giới hạn thuốc BVTV, phụ gia, phẩm màu, truy xuất nguồn gốc sản phẩm, lấy mẫu, khám sức khỏe,...
4. Quy phạm thực hành sản xuất tốt (Việt Nam, Codex)
5. Quy chuẩn kỹ thuật áp dụng cho sản phẩm thực phẩm (quy chuẩn riêng, quy chuẩn chung)
6. Tiêu chuẩn Việt Nam, Tiêu chuẩn quốc tế (CODEX, ISO, ...) về chất lượng, an toàn thực phẩm
7. các Quyết định, văn bản hướng dẫn của Bộ Y tế, Bộ Công Thương, Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thông

​Bài tập nhỏ theo chuyên đề pháp luật về ATTP

Chuyên đề 2. NHẬN THỨC VỀ CHẤT LƯỢNG & QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG

1. Khách hàng
2. Sản phẩm 
3. Quá trình
4. Chất lượng
5. Quá trình hình thành chất lượng sản phẩm
6. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng
7. Chất lượng tổng hợp
8. Đặc điểm, đặc tính chất lượng
9. Các nhận thức sai lầm về chất lượng
10. Quản lý chất lượng
11. Hệ thống quản lý chất lượng theo ISO 9000
12. Lợi ích của việc áp dụng HTQLCL đúng cách

Bài tập nhỏ theo chuyên đề QLCL & ISO 9000

Chuyên đề 3. HỆ THỐNG PHÂN TÍCH MỐI NGUY VÀ ĐIỂM KIỂM SOÁT TỚI HẠN HACCP Rev.2022

1. Giới thiệu
2. Nguyên tắc chung
3. Thuật ngữ, định nghĩa
4. Chương 1. Thực hành vệ sinh tốt (GHP)

PHẦN 1. GIỚI THIỆU VÀ KIỂM SOÁT CÁC MỐI NGUY THỰC PHẨM

PHẦN 2. SẢN XUẤT SƠ CẤP

PHẦN 3. THIẾT LẬP – THIẾT KẾ CƠ SƠ VẬT CHẤT VÀ THIẾT BỊ

PHẦN 4. ĐÀO TẠO VÀ NĂNG LỰC

PHẦN 5. THIẾT LẬP BẢO DƯỠNG, LÀM SẠCH VÀ KHỬ TRÙNG, VÀ KIỂM SOÁT DỊCH HẠI

PHẦN 6. VỆ SINH CÁ NHÂN

PHẦN 7. KIỂM SOÁT HOẠT ĐỘNG

PHẦN 8. THÔNG TIN CỦA SẢN PHẨM VÀ NHẬN THỨC CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG

PHẦN 9. VẬN CHUYỂN

1. Chương 2. Hướng dẫn áp dụng hệ thống HACCP Rev.2022

​​PHẦN 1. CÁC NGUYÊN TẮC CỦA HỆ THỐNG HACCP

PHẦN 2. CÁC HƯỚNG DẪN CHUNG ĐỂ ÁP DỤNG HỆ THỐNG HACCP

PHẦN 3: ÁP DỤNG

Ghi chú: Tiêu chuẩn HACCP Rev.2020 bổ sung kiểm soát chất gây dị ứng, được xem như "Mối nguy thứ tư" bên cạnh mối nguy Sinh học, Hóa học, Vật lý

Bài tập lớn HACCP, HV thuyết trình sau khi hoàn thành bài tập để GV hướng dẫn hoàn thiện

Chuyên để 4. GIỚI THIỆU & HƯỚNG DẪN ÁP DỤNG ISO 22000:2018

1. Tổng quan về ISO 22000
2. Phạm vi áp dụng
3. Thuật ngữ, định nghĩa
4. Bối cảnh của tổ chức (phân tích môi trường kinh doanh, xác định phạm vi áp dụng, xác định HTQL ATTP)
5. Sự lãnh đạo, Chính sách ATTP, trách nhiệm và quyền hạn
6. Hoạch định (Rủi ro & cơ hội; Mục tiêu hệ thống ATTP,…)
7. Quản lý nguồn lực (nhân sự, năng lực, cơ sở hạ tầng, môi trường làm việc, kiểm soát SPDV do bên ngoài cung cấp, trao đổi thông tin, kiểm soát thông tin dạng văn bản,…)
8. Thực hiện Hệ thống ATTP (Hoạch định và kiểm soát việc thực hiện; Chương trình tiên quyết (PRP); Hệ thống truy xuất nguồn gốc; Chuẩn bị sẵn sàng và ứng phó các tình huống khẩn cấp; Kiểm soát mối nguy; Cập nhật thông tin xác định các PRP và kế hoạch kiểm soát mối nguy; Kiểm soát việc giám sát và đo lường; Thẩm tra liên quan đến các PRP và kế hoạch kiểm soát mối nguy; Kiểm soát sự không phù hợp của sản phẩm và quá trình; …
9. Đánh giá kết quả thực hiện (Giám sát, đo lường, phân tích và đánh giá; Đánh giá nội bộ; Xem xét của lãnh đạo)
10. Cải tiến (Sự không phù hợp và hành động khắc phục; Cải tiến liên tục; Cập nhật hệ thống quản lý an toàn thực phẩm).

​​Bài tập nhỏ theo chuyên đề ISO 22000

Chuyên để 5. GIỚI THIỆU & HƯỚNG DẪN ÁP DỤNG ISO 9001:2015 

1. Giới thiệu HTQLCL theo ISO 9000
2. Tóm tắt các yêu cầu của ISO 9001:2015
3. Hướng dẫn áp dụng ISO 9001, tích hợp với HACCP Rev.2022, ISO 22000

Hỗ trợ. CHIA SẺ CÁC TRẢI NGHIỆM THỰC TIỄN VỀ QUẢN LÝ ATTP

1. Hoạt động chứng nhận các hệ thống HACCP Rev.2022, ISO 22000, ISO 9001
2. Hoạt động duy trì, cải tiến, cập nhật hệ thống quản lý
3. Hoạt động mở rộng, điều chỉnh hệ thống
4. Tích hợp các hệ thống quản lý với hoạt động quản trị doanh nghiệp
5. ÔN TẬP

​​​Bài kiểm tra cuối khóa

Ghi chú: Khóa học chú trọng việc tương tác thường xuyên với người học, hỏi – đáp; làm bài tập nhóm, thảo luận, thuyết trình, giảng giải. Học viên cần có máy vi tính.

LỢI ÍCH SAU KHÓA HỌC: Học viên được trang bị kiến thức về quản lý ATTP một cách có hệ thống: từ nắm bắt kỹ các quy định pháp luật hiện hành, công bố đảm bảo điều kiện ATTP để sản xuất, chứng nhận/ công bố Hợp chuẩn/ Hợp quy sản phẩm, đến triển khai áp dụng hệ thống HACCP rev.2022, đến việc hiểu biết và thực hiện ISO 22000, tích hợp với công tác QLCL theo ISO 9001 (nếu DN có áp dụng đồng thời), duy trì, cải tiến hiệu quả HTQLCL, từ đó có năng lực thực hiện và kiểm soát công việc tại nơi công tác chặt chẽ, khoa học, đáp ứng yêu cầu về quản lý ATTP cho DN.

ĐỐI TƯỢNG THAM DỰ: Sinh viên các ngành kỹ thuật thích hợp sắp ra trường; Người đã đi làm trong DN, trong ngành thực phẩm; Nhân viên kiểm tra chất lượng hàng hóa thực phẩm, nông sản, thủy hải sản ở Siêu thị, Nhà hàng; Nhân viên KCS, QAQC; .... về sản xuất, chế biến, cung ứng, kinh doanh thực phẩm & tất cả các bạn quan tâm, có nhu cầu.

THỜI GIAN HỌC : 04-08 BUỔI (tùy theo lựa chọn dưới đây): học vào buổi tối, thứ bảy, chủ nhật hàng tuần (hoặc các ngày trong tuần)_ khi đủ số học viên cần thiết (từ 05 học viên trở lên). Ngày học cụ thể, Công ty sẽ thông báo cho các bạn đã đăng ký sau khi xếp lớp. Trường hợp Cơ sở, Doanh nghiệp có nhu cầu đào tạo riêng tại đơn vị thì trao đổi thông tin với IBTC để xác định, thống nhất nhu cầu thực hiện.

ĐĂNG KÝ : Các bạn quan tâm khóa học, xem thông tin liên hệ ở cuối bài viết để đăng ký. Công ty sẽ gửi mail Phiếu đăng ký đào tạo và xác nhận trước với các bạn để tham dự. Phiếu đăng ký online tại đây: https://forms.gle/2gy9NFnscajcPeim8

KẾT QUẢ : Kết hợp với bài tập trong quá trình học tập, cuối khóa có bài kiểm tra để cấp GIẤY CHỨNG NHẬN khóa học “NGHIỆP VỤ QUẢN LÝ ATTP THEO LUẬT ĐỊNH & CÁC TIÊU CHUẨN HACCP, ISO 22000:2018, ISO 9001:2015”

GIẢNG VIÊN : Chuyên gia Tư vấn, Đào tạo, Đánh giá Trưởng, với nhiều năm kinh nghiệm công tác trong lĩnh vực kiểm định, đo lường, thử nghiệm sản phẩm hàng hóa, nhất là hàng thực phẩm. Trong đó, hơn 20 năm công tác trong lĩnh vực đào tạo, tư vấn, hướng dẫn các doanh nghiệp áp dụng HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, ISO 9001, ISO/IEC 17025;… Đánh giá chứng nhận, hướng dẫn công bố sản phẩm Hợp chuẩn Hợp quy; …. ĐÀO TẠO, HƯỚNG DẪN CHUYÊN SÂU, THỰC TIỄN, DỄ HIỂU, DỄ ÁP DỤNG!

HỌC PHÍ: Thời gian và học phí sẽ báo theo số lượng, nhu cầu cụ thể. Tham khảo các lựa chọn sau:

• Lựa chọn 1: Học Tiêu chuẩn HACCP Rev.2022: Học phí SV: 800.000đ/HV/Khóa 4 buổi; Người đi làm: 1.000.00-1.200.000/HV/Khóa 4 buổi (tùy số lượng đăng ký). Có thể đăng ký học khóa 2 buổi (chủ yếu lý thuyết tiêu chuẩn, ít bài tập hơn khóa 4 buổi).
• Lựa chọn 2: Học Tiêu chuẩn HACCP Rev.2022 & ISO 22000: Học phí SV: 1.000.000đ/HV/Khóa 6 buổi; Người đi làm: 1.400.000-1.500.000đ/HV/Khóa 6 buổi (tùy số lượng đăng ký)
• Lựa chọn 3: Học Tiêu chuẩn HACCP Rev.2022 & ISO 22000 & Quy định pháp luật về quản lý ATTP: Học phí SV: 1.200.000đ/HV/Khóa 6 buổi; Người đi làm: 1.600.000đ/HV/Khóa 6 buổi
• Lựa chọn 4: Học Tiêu chuẩn HACCP Rev.2022 & ISO 22000 & ISO 9001 & Quy định pháp luật về quản lý ATTP: Học phí SV: 1.400.000đ/HV/Khóa 8 buổi; Người đi làm: 1.800.000đ/HV/Khóa 8 buổi
• Ghi chú: lớp học tối thiểu từ 5HV. Đối với SV: giảm 50% HP cho người làm đầu mối mời được thêm 5 HV trở lên; giảm 100% HP cho người làm đầu mối mời được thêm 10 HV trở lên.

​NGOÀI RA, BẠN CÓ THỂ ĐĂNG KÝ KHÓA HỌC "KIẾN THỨC AN TOÀN THỰC PHẨM"

Chính sách khuyến khích: ưu tiên các học viên đăng ký sớm; sẽ có chính sách khuyến khích đối với học viên là đầu mối mời được nhiều bạn tham gia khóa học!

LIÊN HỆ :

• Công ty Đào tạo & Chuyển giao công nghệ Quản trị doanh nghiệp
• Số 03 Mỹ Đa Tây 6, P. Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn, TP. Đà Nẵng, Việt Nam
• Điện thoại, Zalo, Telegram: 0983 088 626 (Hotline); E-mail: quantridoanhnghiepvn.dn@gmail.com
• Văn phòng M.Nam: Số 317/26/2 Đường Thống Nhất, P11, Q. Gò Vấp, TP.HCM
• Điện thoại, Zalo, Telegram: 0911 787 630 ; E-mail: qtdn.kd01@gmail.com

Website : http://ibtc.com.vn

https://www.facebook.com/daotaoquantridoanhnghiepibtc/

RẤT HÂN HẠNH ĐƯỢC ĐÓN TIẾP, PHỤC VỤ CÁC BẠN, THÂN ÁI!

----------------------------------

CÁC KHÓA HỌC KHÁC BẠN CÓ THỂ QUAN TÂM TẠI ĐÂY